材料 【４人前】
えのきたけ 1袋 (200g)
長ねぎ 1本
キャベツ 150g (1/8個)
片栗粉 適量
A 鶏むね挽き肉 350g
A 塩 少々
A 胡椒 少々
A はんぺん 1枚 (110g)
A 片栗粉 大さじ3
A 自家製めんつゆ 大さじ3
A 生姜(すりおろし) 大さじ1
A 料理酒 小さじ1
A 醤油 小さじ1
スイートコーン缶(食塩無添加) 適量
『 自家製めんつゆ 』の作り方はこちらの記事を参考にしてください。
管理栄養士 Mako
市販のめんつゆをお使いになる場合、レシピ記載の半量程を希釈してお作りになってみてくださいね。
作り方
①えのきとネギはみじん切りにする
②キャベツは長さ3cm程の千切りにし、片栗粉を塗す
③ボウルに①とAを順に入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる
④丸く成形して②で包み、耐熱皿に並べてスイートコーンを乗せる
⑤ふんわりとラップをかけ、全体に火が通るまで500Wの電子レンジで9分程加熱する
管理栄養士 Mako
キャベツに豊富なビタミンCは、肉類などに多く含む鉄分の吸収を助ける働きがありますよ♪
