レシピ

材料 【４人前】大根　400g ツナ缶(油漬け)　1缶 A 自家製めんつゆ　大さじ2 A 白すり胡麻　大さじ1 A ごま油　小さじ1 A 醤油　小さじ1 A 砂糖　小さじ1 B 白煎り胡麻　適量 B 万能ねぎ　適量 『 自家製めんつゆ 』の...

材料 【３‐４人前】厚揚げ　2枚 薄力粉　適量 卵　1個 A 白煎り胡麻　適量 A 黒煎り胡麻　適量 サラダ油　大さじ2 B 自家製めんつゆ　大さじ2 B 料理酒　小さじ1 B 醬油　小さじ1 B 砂糖　小さじ1 『 自家製めんつゆ 』の作...

材料 【４人前】えのきたけ　1袋 (200g) 長ねぎ　1本 キャベツ　150g (1/8個) 片栗粉　適量 A 鶏むね挽き肉　350g A 塩　少々 A 胡椒　少々 A はんぺん　1枚 (110g) A 片栗粉　大さじ3 A 自家製めんつ...

材料 【３人前】春キャベツ　1/4個 (300g) スナップエンドウ　15本 鶏もも肉　400g A 塩　少々 A 胡椒　少々 片栗粉　適量 サラダ油　大さじ1 B 自家製めんつゆ　大さじ3 B 料理酒　大さじ1 B カレー粉　小さじ2 B...

材料 【４人前】春キャベツ　1/4個 (350g) ぶなしめじ　200g 豚ひき肉　300g A 塩　少々 A 胡椒　少々 A ナツメグ　少々 サラダ油　大さじ1 にんにく(みじん切り)　大さじ1 B 自家製めんつゆ　大さじ2 B 味噌　大...

材料 【３人前】新玉ねぎ　1/2個 春キャベツ　250g (1/4個) 豚バラ肉　350g A 塩　少々 A 胡椒　少々 サラダ油　大さじ1 B 自家製めんつゆ　大さじ3 B 料理酒　大さじ1 B 生姜(すりおろし)　大さじ1 B 砂糖　小...

材料 【４人前】人参　1本 素焼きアーモンド(無塩)　30g ごま油　大さじ1 A 自家製めんつゆ　大さじ1 A 味噌　大さじ1 A 白煎り胡麻　小さじ2 A 砂糖　小さじ1/2 糸唐辛子　適量『 自家製めんつゆ 』の作り方はこちらの記事を...

幅広い調理法で楽しむことができる『 大根 』万能な食材である大根ですが、どのような栄養素が含まれているのかご存知でしょうか。炭水化物や脂質の分解を助ける消化酵素、生活習慣病の予防や排便を促す食物繊維、高血圧や浮腫みの予防に役立つカリウム、美...

幅広い調理法で楽しむことができる『 小松菜 』万能な食材である小松菜ですが、どのような栄養素が含まれているのかご存知でしょうか。生活習慣病の予防や排便を促す食物繊維、骨や歯の形成に欠かせないカルシウム、粘膜の健康維持や視力の調整を助けるβ‐...

幅広い調理法で楽しむことができる『 蓮根 』万能な食材である蓮根ですが、どのような栄養素が含まれているのかご存知でしょうか。生活習慣病の予防や排便を促す食物繊維、高血圧や浮腫みの予防に役立つカリウム、美肌効果や風邪予防に期待ができるビタミン...

家庭にあると便利なめんつゆ。うどんや蕎麦を食べる際に使用するだけでなく、炒め物や煮物など様々な料理に活用することができる万能調味料ですよね。今回は、出汁パックを用いて手軽に作れる『自家製めんつゆ』を管理栄養士がご紹介します。管理栄養士 Ma...