レシピ ご飯が進む『小松菜』レシピ６選！相性の良い食材や栄養素を効率良く摂取できるレシピをご紹介【管理栄養士執筆】
幅広い調理法で楽しむことができる『 小松菜 』万能な食材である小松菜ですが、どのような栄養素が含まれているのかご存知でしょうか。生活習慣病の予防や排便を促す食物繊維、骨や歯の形成に欠かせないカルシウム、粘膜の健康維持や視力の調整を助けるβ‐...
緑黄色野菜
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野菜 オクラの旬はいつ？美味しいオクラの選び方や保存方法もご紹介！【管理栄養士執筆】
ネバネバが特徴的な緑黄色野菜の『 オクラ 』オクラは海外からも多く輸入されており、国内ではハウス栽培も盛んであるため、通年安定して流通している野菜ですよね。そこで、最も美味しいオクラの旬な時期はご存知でしょうか。この記事ではオクラの旬な時期...
野菜 オクラに含まれている栄養素は？相性の良い食材や栄養素を効率良く摂取できるレシピもご紹介【管理栄養士執筆】
ネバネバが特徴的な緑黄色野菜の『 オクラ 』幅広く使われているオクラですが、どのような栄養素が含まれ、体内でどのような働きをするのかご存知でしょうか。 夏バテ症状の予防や高血圧の予防に役立つカリウム、粘膜の健康維持や視力の調整を助けるβ‐カ...
野菜 ブロッコリーの旬はいつ？美味しいブロッコリーの選び方や保存方法もご紹介！【管理栄養士執筆】
緑黄色野菜の代表的存在である『 ブロッコリー 』先日、約半世紀ぶりに登録された「指定野菜」として話題である野菜の王様。ブロッコリーは海外からも多く輸入されており､国内では収穫時期をずらしながら各地で栽培されているため、通年安定して流通してい...
野菜 ブロッコリーに含まれている栄養素は？相性の良い食材や栄養素を効率良く摂取できるレシピもご紹介【管理栄養士執筆】
緑黄色野菜の代表的存在である『 ブロッコリー 』先日、約半世紀ぶりに登録された「指定野菜」として話題である野菜の王様。幅広く使われているブロッコリーですが、どのような栄養素が含まれ、体内でどのような働きをするのかご存知でしょうか。 美肌効果...
野菜 トマトの旬は夏ではない？美味しいトマトの選び方や保存方法もご紹介！【管理栄養士執筆】
緑黄色野菜の代表的存在である『 トマト 』トマトは夏が旬の野菜だと思われがちですが、最も美味しい時期といわれる旬は本当に夏の時期なのでしょうか。この記事ではトマトの旬な時期や美味しいトマトの選び方、適切な保存方法を管理栄養士がご紹介します。...
野菜 トマトに含まれている栄養素は？相性の良い食材や栄養素を効率良く摂取できるレシピもご紹介【管理栄養士執筆】
緑黄色野菜の代表的存在である『 トマト 』幅広く使われているトマトですが、どのような栄養素が含まれ、体内でどのような働きをするのかご存知でしょうか。動脈硬化の予防や改善に働き、コレステロール値を低下させるリコピン、疲労回復に役立つクエン酸、...
健康増進 １日に必要な野菜の量は？種類別の目標量や調理方法の工夫をご紹介【管理栄養士執筆】
厚生労働省が定める『健康日本21』に基づき、1日に必要な野菜の目標量を管理栄養士が解説します。目標量を摂取するため、調理方法の工夫も是非参考にしてくださいね。