材料 【４人前】
大根 400g
ツナ缶(油漬け) 1缶
A 自家製めんつゆ 大さじ2
A 白すり胡麻 大さじ1
A ごま油 小さじ1
A 醤油 小さじ1
A 砂糖 小さじ1
B 白煎り胡麻 適量
B 万能ねぎ 適量
『 自家製めんつゆ 』の作り方はこちらの記事を参考にしてください。
管理栄養士 Mako
市販のめんつゆをお使いになる場合、レシピ記載の半量程を希釈してお作りになってみてくださいね。
作り方
①大根は銀杏切りにする
②フライパンにツナ缶の油を引き、①を入れて中火で加熱する
③全体に焼き色が付いてきたら残りのツナ缶とAを加え、水分を飛ばすように炒め合わせる
④器に③を盛り、Bを散らす
管理栄養士 Mako
大根に豊富なビタミンCは、ツナに多く含む鉄分の吸収を助ける働きがありますよ♪
