レシピ ご飯が進む『大根』レシピ６選！相性の良い食材や栄養素を効率良く摂取できるレシピをご紹介【管理栄養士執筆】
幅広い調理法で楽しむことができる『 大根 』万能な食材である蓮根ですが、どのような栄養素が含まれているのかご存知でしょうか。炭水化物や脂質の分解を助ける消化酵素、生活習慣病の予防や排便を促す食物繊維、高血圧や浮腫みの予防に役立つカリウム、美...
淡色野菜
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レシピ ご飯が進む『れんこん』レシピ６選！相性の良い食材や栄養素を効率良く摂取できるレシピをご紹介【管理栄養士執筆】
幅広い調理法で楽しむことができる『 蓮根 』万能な食材である蓮根ですが、どのような栄養素が含まれているのかご存知でしょうか。生活習慣病の予防や排便を促す食物繊維、高血圧や浮腫みの予防に役立つカリウム、美肌効果や風邪予防に期待ができるビタミン...
野菜 ナスの旬はいつ？美味しいナスの選び方や保存方法もご紹介！【管理栄養士執筆】
淡色野菜の代表的存在である『 ナス 』旬の時期以外はハウス栽培が盛んであるため、通年安定して流通している野菜ですよね。そこで、最も美味しいナスの旬な時期はご存知でしょうか。この記事ではナスの旬な時期や美味しいナスの選び方、適切な保存方法を管...
野菜 ナスに含まれている栄養素は？相性の良い食材や栄養素を効率良く摂取できるレシピもご紹介【管理栄養士執筆】
淡色野菜の代表的存在である『 ナス 』様々な料理に使いやすいため重宝されているナスですが、どのような栄養素が含まれ、体内でどのような働きをするのかご存知でしょうか。夏バテ症状や高血圧の予防に役立つカリウム、免疫力の向上やアンチエイジング等に...
健康増進 １日に必要な野菜の量は？種類別の目標量や調理方法の工夫をご紹介【管理栄養士執筆】
厚生労働省が定める『健康日本21』に基づき、1日に必要な野菜の目標量を管理栄養士が解説します。目標量を摂取するため、調理方法の工夫も是非参考にしてくださいね。